Salada de Feijão Fradinho

Ótima opção para os dias quentes, a salada de feijão fradinho é o acompanhamento perfeito para carnes ou filé de peixe.

Salada de Feijão Fradinho

Ingredientes

250g de feijão fradinho Kicaldo.
1 pimentão vermelho picado.
1 pimentão verde picado.
2 tomates picados.
1 cebola picadinha.
1 xícara de salsinha picada.
4 ovos cozidos.
½ xícara de azeitonas pretas.
Sal, azeite e orégano à gosto.

Modo de preparo

Deixe o feijão de molho de um dia para o outro.
Coloque-o numa panela e cubra de água, deixe cozinhar até que os feijões fiquem macios, mas sem desmanchar.
Escorra a água e, em uma tigela, misture ao feijão os pimentões picados, tomates, cebola, salsinha, os ovos e a azeitona.

Misture bem e tempere à gosto.

Molho

Ingredientes

4 colheres de sopa de azeite.
1 colher de sopa de vinagre balsâmico.
1 colher de chá de pimenta-do-reino.
1 cebola roxa picadinha.
2 colheres de sopa de cebolinha e salsa picadas.
½ xícara de chá de água com gás.

Modo de Preparo

Misture bem os ingredientes em uma tigela e adicione à Salada de Feijão Fradinho Kicaldo na hora de servir.
Fica um delícia!

Legenda:

Panela de pressão|

Fonte de fibra|

Panela Comum |

Deixar de molho