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RECEITAS
FEIJÃO CUBA LIBRE
INGREDIENTES
- 200g de feijão Kicaldo preto cozido (sem tempero)
- 500g de bisteca suína
- 2 cebolas em rodelas
- 4 tomates picados
- 3 dentes de alho
- arroz cozido (quantidade suficiente)
- 1 tablete de caldo de bacon esfarelado
- óleo
- coentro
- salsinha
- 2 folhas de louro
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- rum
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Faça dois cortes nas bistecas. Em seguida, tempere-as com sal, rum, coentro e alho. Deixe marinando.
- Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola. Deixe refogar. Em seguida, acrescente o molho de tomate e o caldo de bacon e, por último, a salsinha.
- Misture esse tempero refogado ao feijão Kicaldo cozido e acrescente as folhas de louro. Reserve.
- Passado o tempo da marinada frite as bistecas no óleo. Depois de fritas, adicione a cebola, o alho e o coentro no óleo em que foram fritas as bistecas. Deixe as cebolas dourarem.
- Em seguida, coloque os tomates e as bistecas fritas e deixe mais um pouco.
- Em uma panela, ponha o feijão Kicaldo cozido, o cominho e o arroz, misture delicadamente e deixe aquecer.
- Por último, coloque a salsinha. Sirva quente.
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