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RECEITAS
KICALDO À CUBANA
INGREDIENTES
- ½ kg de Feijão Preto Kicaldo Premium, de molho desde a véspera;
- 1 pimentão verde grande, sem sementes, cortado em 4 partes;
- ½ colher (de chá) de coentro em pó;
- 1 colher (de chá) de orégano;
- 1 folha de louro;
- 150g de carne de porco salgada cortada em 4 partes;
- 1 xícara de cebola picada;
- 1 xícara de pimentão verde cortado;
- 1 dente de alho amassado;
- ½ xícara de óleo;
- ¼ de xícara de vinagre;
- 1 colher (de chá) de açúcar.
MODO DE PREPARO
- Escorra o feijão. Acrescente água até cobrir.
- Junte o pimentão cortado em 4 partes, a cebola, o coentro, o orégano, o louro e a carne de porco salgada.
- Cozinhe até que o feijão esteja macio, acrescentando água se for preciso.
- Frite no óleo o pimentão cortado, a cebola, o alho, até que estejam macios. Acrescente ao feijão.
- Amasse alguns feijões contra os lados da panela, para engrossar o molho.
- Junte o vinagre e o açúcar. Deixe levantar fervura.
- Sirva com arroz.
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