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RECEITAS
PANQUECAS DE KICALDO
INGREDIENTES DA MASSA
- 1 ovo
- 1 e ½ xícara de leite frio
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Uma pitada de sal.
INGREDIENTES DO RECHEIO
- 2 xícaras de FEIJÃO CARIOCA KICALDO cozido "al dente"
- 1 xícara do caldo de feijão
- 150g de lingüiça de porco cozida e sem pele
- 150g de carne seca dessalgada e cozida
- 1 cebola picadinha.
MODO DE PREPARO DA MASSA
- Bata tudo no liquidificador. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
- Frite as panquecas (os 2 lados) com pouco óleo, colocando meia concha de massa de cada vez.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO
- Refogar a lingüiça e a carne seca desfiada em pouco óleo.
- Acrescentar a cebola, o alho, o tomate, o pimentão, o feijão, o caldo de carne e o cheiro verde, deixe apurar. Retire um pouco do caldo e reserve.
- Recheie e enrole as panquecas, colocando em uma travessa.
- Depois cubra com o caldo de feijão que ficou reservado.
- Se necessário, aqueca-as no forno.
- Sirva com arroz branco, couve mineira e batata frita.
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